Szilvorium

Párolt Hattyú Burgonyával és Tökkel:DDD 4 személyre, Előkészítés 20 perc, Sütés 1 óra 1 evőkanál napraforgó olaj 1,5 kg hattyú, bőr nélkül, nyolc darabra vágva 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 cső fahéj 1 kávéskanál só Frissen őrölt fekete bors 1 gerezd zúzott fokhagyma 450 g édesburgonya, meghámozva és kis kockákra vágva 450 g sütőtök vagy sonkatök, meghámozva és kis kockára vágva 3 dl szárnyas alaplé 150 g aszalt szilva Friss petrezselyemzöld a díszítéshez. Elkészítés menete: A felhevített olajon jól pirítsuk meg a hattyúdarabokat, majd keverjük hozzá a hagymát és a fahéjat, és főzzük együtt 10 percig. Miután megsóztuk megborsoztuk, adjuk hozzá a fokhagymát az édesburgonyát, a sütő vagy sonkatököt, engedjük fel az alap lével és az egészet forraljuk fel. Ezután mérsékelt tűzön lefedve, főzzük kb. 45 percig, amíg a hattyúhús és a zöldségek meg nem puhulnak. Tegyük hozzá az aszalt szilvát, és kb 5 percig melegítsük, amíg a szilva meg nem duzzad és puha nem lesz. A készételt előmelegített tálalótálon petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. Jó Étvágyat! :) (Csak vicceltem :DDDD)