Áfonyás briós
HOZZÁVALÓK
- 1 kg finomliszt
- 1 dl Tej
- 2 dl tejföl
- 2 dl tejszín
- 15 dkg nádcukor
- 5 dkg élesztő
- 15 dkg margarin
- 1 csipet só
- 1 egész tojás
- 2 db tojássárgája
- 30 dkg áfonya
- 1 kávéskanál fahéj
Az 1 dl langyos tejen kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Hozzákeverjük a tejfölt, a tojást, 10 dkg cukrot, a margarint, a lisztet, a vaníliát, a citromot, és rugalmas tésztává dagasztjuk, majd 1 óra hosszát kelesztjük langyos helyen letakarva. A megkelt tésztát lisztezett deszkán téglalppá nyújtjuk, és egyenletesen elosztjuk rajta az áfonyát, amit megszórunk kevés fahéjas porcukorral, majd feltekerjük egy rúddá, amit 16 részre elvágunk, megtekerjük (vigyázva, hogy az áfonya ne potyogjon ki), hogy nagyjából briós formája legyen. A tésztát tepsibe rakjuk (2 tepsivel lett belőle), tejszínnel kevert tojással megkenjük, kristálycukrot szórunk a tetejére, 1/4 órát kelesztjük, végül aranybarnára sütjük.
Elkészítési szint: közepes
Főzési idő: 30 perc
Hány főre: 4