Hozzávalók:
60 dkg vilmoskörte
15 dkg cukor
10 dkg mazsola
10 dkg vörösáfonya
4 dl vörösbor
4 evőkanál áfonyadzsem
1 db citrom
1/2 kávéskanál ánizsmag
só
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1-2 rúd fahéj
Elkészítés:

Fűszerkivonatot készítünk: 2 dl vizet pár percig forralunk az ánizzsal és az egész fahéjjal, 1 citrom reszelt héjával, néhány cikk citrommal és fél kávéskanál őrölt szegfűszeggel.

A megtisztított körtét kockára vágjuk, és enyhén sós vízben néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a mazsolát és az áfonyalekvárt, majd beleszűrjük a fűszerkivonatot.

A megpuhult körtéket kivesszük a főzőléből, és egy turmixgépben összedolgozzuk a vörösborral. A masszát visszaöntjük a levesbe, és cukorral édesítjük. Hozzáadjuk az áfonyát, és további 10 percig főzzük.

Tálaláskor 1-1 kanál tejföllel kínáljuk.

Elkészítési szint: könnyű

Hány főre: 1