Csirkemáj pástétom hagymalekvárral
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg csirkemáj
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk őrölt bors
- 1 kk kakukkfű
- 10 dkg vaj
- 6 fej lilahagyma
- 3 ek olaj
- 2 dl vörösbor
- 1 kk kakukkfű
- 1 csipetnyi só, bors
Durvára vágom a vörös- és fokhagymát, majd olívaolajon, valamint egy szeletke vajon megpirítom. Hozzáadom a megtisztított csirkemájat, fűszerezem borssal, kakukkfűvel, és 3-4 percig néha megkeverve pirítom. A csirkemájat kb. 15 perc alatt lefedve készre párolom. Ezután még fedő nélkül 1-2 percig pirítom, végül megsózom. Botmixerrel krémesítem, közben a maradék vajat is hozzákeverem. Hagymalekvár A hagymát közepesen apró darabokra vágjuk, és az olajban elkezdjük pirítani. Amikor megpuhult, ráöntjük a mézet, a 2 dl vörösbort, ízesítjük és addig forraljuk, amíg lekvár állagú lesz. Hidegen tálaljuk pástétomok, sült húsok mellé.
Elkészítési szint: könnyű
Főzési idő: 30 perc
Hány főre: 4